和面比例400群

这里聚焦和面比例、面粉水比、揉面技巧、醒面时间、手擀面、饺子皮、面条、包子馒头等面食制作经验交流，适合新手学习也欢迎老手分享实战配方，大家一起讨论不同面粉、季节温度、加盐加碱、醒发状态对口感的影响，少走弯路，轻松做出筋道不粘、口感稳定的家常面食，欢迎对和面比例、面食配方、厨房实操感兴趣的朋友一起进群交流。